Filety z Dorsza w Cytrynowym Sosie Kaparowym

Filety z Dorsza w Cytrynowym Sosie Kaparowym. Dorsz to delikatna ryba, która doskonale komponuje się z cytrynowym sosem kaparowym. To danie jest nie tylko szybkie i łatwe do przygotowania, ale również eleganckie i idealne na każdą okazję. Świeże smaki cytryny i kaparów świetnie uzupełniają się z delikatnym mięsem dorsza, tworząc wyjątkową kompozycję smakową.

Składniki

  • 4 filety z dorsza (ok. 170 g każdy)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • ¼ szklanki posiekanych szalotek
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • ½ szklanki bulionu drobiowego
  • Sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki kaparów, opłukanych
  • 2 łyżki masła
  • Świeża natka pietruszki, posiekana do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie dorsza

Rozgrzewamy oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Oprószamy filety z dorsza solą i pieprzem, a następnie smażymy na złocisty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony. Przekładamy usmażone filety na talerz i odkładamy na bok.

Krok 2: Smażenie szalotek i czosnku

W tej samej patelni dodajemy szalotki i czosnek, smażymy przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Szalotki dodają delikatnej słodyczy, a czosnek intensywnego aromatu.

Krok 3: Przygotowanie sosu

Do patelni wlewamy bulion drobiowy, dodajemy sok z cytryny i kapary. Gotujemy przez około 3-4 minuty, aż sos się zredukuje o połowę. Redukcja sosu pozwala skoncentrować smaki i nadaje mu odpowiednią konsystencję.

Krok 4: Dodanie masła

Dodajemy masło i mieszamy, aż się roztopi i sos zgęstnieje nieco. Masło nadaje sosowi aksamitnej konsystencji i głębi smaku.

Krok 5: Podgrzanie dorsza

Wkładamy filety z dorsza z powrotem na patelnię i podgrzewamy przez około 1-2 minuty, aby się podgrzały i nasączyły smakiem sosu.

Krok 6: Dekorowanie i podawanie

Gotowe filety posypujemy posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Podajemy natychmiast, najlepiej z dodatkami, takimi jak ryż, puree ziemniaczane lub sałatka z warzyw.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Całkowity czas: 25 minut
Kaloryczność: 280 kcal
Porcje: 4

Podsumowanie

Filety z dorsza w cytrynowym sosie kaparowym to danie, które łączy w sobie delikatność ryby z intensywnymi smakami sosu. Jest to idealna propozycja na szybki i elegancki obiad, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika owoców morza. Proste przygotowanie i wyjątkowy smak sprawiają, że to danie często gości na stołach.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Filety z Dorsza w Cytrynowym Sosie Kaparowym


  • Total Time: 25 minut
  • Yield: 4 1x

Description

Dorsz to delikatna ryba, która doskonale komponuje się z cytrynowym sosem kaparowym.

 

Ingredients

Scale

  • 4 filety z dorsza (ok. 170 g każdy)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • ¼ szklanki posiekanych szalotek
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • ½ szklanki bulionu drobiowego
  • Sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki kaparów, opłukanych
  • 2 łyżki masła
  • Świeża natka pietruszki, posiekana do dekoracji
 

Instructions

Krok 1: Przygotowanie dorsza

Rozgrzewamy oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Oprószamy filety z dorsza solą i pieprzem, a następnie smażymy na złocisty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony. Przekładamy usmażone filety na talerz i odkładamy na bok.

Krok 2: Smażenie szalotek i czosnku

W tej samej patelni dodajemy szalotki i czosnek, smażymy przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Szalotki dodają delikatnej słodyczy, a czosnek intensywnego aromatu.

Krok 3: Przygotowanie sosu

Do patelni wlewamy bulion drobiowy, dodajemy sok z cytryny i kapary. Gotujemy przez około 3-4 minuty, aż sos się zredukuje o połowę. Redukcja sosu pozwala skoncentrować smaki i nadaje mu odpowiednią konsystencję.

Krok 4: Dodanie masła

Dodajemy masło i mieszamy, aż się roztopi i sos zgęstnieje nieco. Masło nadaje sosowi aksamitnej konsystencji i głębi smaku.

Krok 5: Podgrzanie dorsza

Wkładamy filety z dorsza z powrotem na patelnię i podgrzewamy przez około 1-2 minuty, aby się podgrzały i nasączyły smakiem sosu.

Krok 6: Dekorowanie i podawanie

Gotowe filety posypujemy posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Podajemy natychmiast, najlepiej z dodatkami, takimi jak ryż, puree ziemniaczane lub sałatka z warzyw.

 

Notes

 

 
  • Prep Time: 10 minut
  • Cook Time: 15 minut
  • Category: Ryba

Dodaj komentarz

Recipe rating