Zrobiłam dziś luksusowe ogony homara duszone w maśle – pyszne i idealne na wyjątkową kolację! 🦞🍋

Wprowadzenie do luksusowej kuchni z homarem

Luksusowe Ogony Homara w Maśle na Wyjątkową Kolację. Homar to synonim luksusu i wyjątkowych okazji. Duszony w maśle, z dodatkiem czosnku, cytryny i świeżej natki pietruszki, staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotowanie tego dania w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy Twoich gości. Homar duszony w maśle to nie tylko eleganckie danie, ale również kulinarne przeżycie, które podkreśli wyjątkowość każdej kolacji.

Historia homara w kuchni

Homar, znany również jako „król owoców morza”, ma długą i bogatą historię w kuchni światowej. Już w starożytności uważano go za rarytas, a jego obecność na stole świadczyła o wysokim statusie społecznym. Współcześnie homar jest dostępny w wielu restauracjach na całym świecie, jednak jego przygotowanie w domowych warunkach pozwala na pełną kontrolę nad smakiem i jakością składników.

Składniki

• 2 ogony homara
• 1 szklanka niesolonego masła, podzielonego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka świeżej natki pietruszki, posiekanej
• Sól i pieprz do smaku

Szczegółowy sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie masła czosnkowego

Rozpuść połowę masła w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż będzie pachnący i lekko złocisty. Pamiętaj, aby czosnek nie przypalił się, gdyż mógłby nadać potrawie gorzki smak. Następnie dodaj skórkę i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.

Krok 2: Przygotowanie masła do duszenia

W małym garnku na niskim ogniu rozpuść pozostałą część masła. To będzie nasza baza do duszenia homara, która nada mu wyjątkową, delikatną strukturę i bogaty smak. Masło musi być dobrze rozpuszczone, ale nie powinno się przypalić.

Krok 3: Przygotowanie homara

Oczyść ogony homara, delikatnie usuwając mięso ze skorup, starając się nie uszkodzić ich. Skorupy można zachować do podania, co doda daniu elegancji. Mięso homara jest bardzo delikatne, dlatego należy obchodzić się z nim ostrożnie, aby nie uszkodzić jego struktury.

Krok 4: Duszenie homara

Mięso homara umieść w garnku z rozpuszczonym masłem. Gotuj na bardzo niskim ogniu przez około 8-10 minut, aż mięso będzie delikatne i ugotowane. Ważne jest, aby nie gotować homara na zbyt wysokim ogniu, ponieważ może to spowodować, że mięso stanie się gumowate. Homar jest gotowy, gdy jego mięso jest białe i delikatnie przezroczyste.

Krok 5: Wykończenie dania

Wyjmij homara z garnka i połóż na talerzu. Posyp posiekaną natką pietruszki oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać odrobinę skórki z cytryny dla dodatkowej świeżości. Podawaj natychmiast, polewając odrobiną masła z gotowania, co podkreśli smak homara i doda mu wyjątkowej głębi.

Wskazówki do serwowania

Podawaj homara z lekkimi dodatkami, które nie przyćmią jego delikatnego smaku. Świetnie sprawdzą się pieczone ziemniaki, świeża sałatka lub duszone warzywa. Do tego dania idealnie pasuje białe wino, takie jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, które podkreślą bogactwo smaku homara.

Kaloryczność i wartości odżywcze

Homar duszony w maśle to danie nie tylko smaczne, ale również dostarczające cennych wartości odżywczych. Jedna porcja zawiera około 400 kcal, co sprawia, że jest to danie dość kaloryczne, ale idealne na specjalne okazje. Homar jest bogaty w białko, witaminy z grupy B, a także minerały takie jak cynk i selen.

Kaloryczność na porcję:

• Kalorie: 400 kcal
• Białko: 28 g
• Tłuszcze: 32 g
• Węglowodany: 2 g

Czas przygotowania

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 10 minut
• Łączny czas: 20 minut

Podsumowanie

Przygotowanie homara duszonego w maśle to sposób na stworzenie wyjątkowego, luksusowego dania w domowym zaciszu. Dzięki prostym, ale starannie dobranym składnikom, można osiągnąć efekt, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To idealna propozycja na wyjątkowe okazje, które wymagają szczególnej oprawy kulinarniej.

Print