Łatwe ciasto truskawkowe

Nie ma nic lepszego niż domowe ciasto truskawkowe, które rozpływa się w ustach. To ciasto z kruszonką to idealne połączenie soczystych truskawek, miękkiego ciasta i chrupiącej kruszonki. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po romantyczne kolacje. Przygotujcie się na kulinarne arcydzieło, które zachwyci każdego!

Historia Ciasta Truskawkowego

Truskawki są jednym z najpopularniejszych owoców na świecie, a ich słodki i soczysty smak jest uwielbiany przez miliony. Ciasto truskawkowe ma długą historię, sięgającą wieków, kiedy to pierwsze przepisy na ciasta owocowe zaczęły pojawiać się w Europie. Truskawki w połączeniu z ciastem były popularne już w XVIII wieku, a kruszonka dodaje temu deserowi wyjątkowego charakteru i smaku.

Lista Składników

Truskawki:

• 3/4 filiżanki (150 g) świeżych truskawek, przekrojonych na pół wzdłuż

Kruszonka:

• 1/3 filiżanki (66 g) białego cukru
• 1/3 filiżanki (45 g) mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 3 łyżki (42 g) roztopionego niesolonego masła

Ciasto:

• 1 1/4 filiżanki (150 g) mąki pszennej
• 2 łyżki (14 g) skrobi kukurydzianej (znanej także jako mąka kukurydziana)
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli (pomiń, jeśli używasz solonego masła)
• 1 filiżanka (200 g) białego cukru
• 1/4 filiżanki (55 g) roztopionego niesolonego masła
• 1/4 filiżanki (52 g) oleju roślinnego bez smaku (używam oleju rzepakowego)
• 3/4 filiżanki (180 g) kwaśnej śmietany w temperaturze pokojowej
• 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
• 3 łyżki (21 g) płatków migdałowych (opcjonalnie)
• 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie, do posypania ciasta na końcu)

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotowanie Kruszonki:

1. Połączenie składników: W średniej misce połącz cukier, mąkę i cynamon.
2. Dodanie masła: Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż powstanie grudkowata mieszanka. Odstaw na bok.

Przygotowanie Ciasta:

1. Przesianie suchych składników: W dużej misce przesiej mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
2. Mieszanie mokrych składników: W osobnej misce ubij cukier z roztopionym masłem i olejem, aż powstanie gładka masa.
3. Dodanie śmietany i wanilii: Dodaj kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
4. Dodanie jajek: Dodaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu, aż masa będzie gładka.
5. Połączenie suchych i mokrych składników: Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia.

Składanie Ciasta:

1. Przygotowanie formy: Nagrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i posyp mąką okrągłą formę do pieczenia o średnicy 23 cm (9 cali).
2. Warstwa ciasta: Wylej połowę ciasta do przygotowanej formy, wygładź powierzchnię.
3. Warstwa truskawek: Ułóż na cieście połowę przygotowanych truskawek, równomiernie je rozprowadzając.
4. Druga warstwa ciasta: Wylej resztę ciasta na truskawki, delikatnie wygładzając powierzchnię.
5. Druga warstwa truskawek: Ułóż pozostałe truskawki na wierzchu ciasta.
6. Dodanie kruszonki: Posyp całość przygotowaną kruszonką.

Pieczenie:

1. Pieczenie ciasta: Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a wbity w środek patyczek wyjdzie czysty.
2. Chłodzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie na kratce.
3. Dekoracja: Jeśli używasz, posyp wierzch ciasta cukrem pudrem i płatkami migdałowymi.

Podanie:

Podawaj ciasto truskawkowe z kruszonką na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Smacznego!

Print