Aromatyczna Zupa z Batatami i Filetami Ryb to danie, które zachwyca swoją prostotą oraz bogactwem smaków. Połączenie słodkich batatów z delikatną, białą rybą, a także kremowym mlekiem kokosowym sprawia, że jest to potrawa idealna na chłodniejsze dni. Przepis ten łączy tradycyjne składniki z egzotycznymi akcentami, co czyni go niezwykle interesującym dla miłośników kuchni fusion.
Historia zupy rybnej z batatami
Zupy rybne od wieków cieszyły się popularnością na całym świecie, szczególnie w rejonach nadmorskich, gdzie ryby były podstawowym źródłem pożywienia. W wielu kulturach zupy rybne były symbolem prostoty i zdrowia, a z biegiem czasu przekształciły się w bardziej wyrafinowane dania. Dodanie do klasycznej zupy rybnej batatów, które pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej, to nowoczesne podejście, łączące tradycję z innowacją. Mleko kokosowe, często wykorzystywane w kuchni azjatyckiej, dodaje całości kremowości i subtelnej słodyczy, co czyni tę zupę wyjątkowo aromatyczną i sycącą.
Składniki
Print
Aromatyczna Zupa z Batatami i Filetami Ryb
- Total Time: 40 minut
- Yield: 4 porcje 1x
Description
Aromatyczna Zupa z Batatami i Filetami Ryb to danie, które zachwyca swoją prostotą oraz bogactwem smaków. Połączenie słodkich batatów z delikatną
Ingredients
- 450 g filetów z białej ryby (np. dorsz, tilapia), pokrojonych na mniejsze kawałki
- 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub rybnego
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeża pietruszka do dekoracji
Instructions
Na początek rozgrzewamy oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodajemy posiekaną cebulę oraz czosnek i smażymy przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste. Zapach unoszący się z garnka będzie intensywny, a to doskonała baza dla całej zupy.
Następnie dodajemy pokrojone w kostkę bataty oraz marchewkę. Smażymy warzywa, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 5 minut. Bataty stopniowo zaczynają mięknąć, a marchewka uwalnia swoje naturalne słodycze, które idealnie współgrają z resztą składników.
Wlewamy do garnka bulion warzywny lub rybny oraz dodajemy tymianku i papryki. Doprowadzamy całość do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie. Ten etap pozwala na wydobycie pełni aromatów i połączenie smaków w harmonijną całość.
Kiedy warzywa są już miękkie, dodajemy do zupy filety z białej ryby, pokrojone na mniejsze kawałki. Gotujemy na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż ryba stanie się delikatna i soczysta. Ważne jest, aby nie gotować ryby zbyt długo, aby nie straciła swojej naturalnej delikatności.
Na koniec wlewamy mleko kokosowe, które dodaje zupie kremowej konsystencji i subtelnie egzotycznego smaku. Doprawiamy całość solą i pieprzem według własnego smaku. Delikatnie mieszamy zupę, gotując ją jeszcze przez 2-3 minuty, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły.
Zupę podajemy na gorąco, udekorowaną świeżo posiekaną pietruszką. Możemy również dodać odrobinę soku z cytryny, aby nadać potrawie delikatnej kwasowości, która świetnie współgra z kremowym mlekiem kokosowym i słodkimi batatami.
Notes
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Zupy
Wskazówki do przepisu
- Wybór ryby: Najlepiej sprawdzą się tutaj delikatne filety z białej ryby, takie jak dorsz, tilapia czy morszczuk. Można również użyć bardziej wyrazistych ryb, jak łosoś, jednak warto wtedy zredukować ilość przypraw, aby smak ryby nie został przyćmiony.
- Alternatywa dla mleka kokosowego: Jeśli nie jesteśmy fanami mleka kokosowego, możemy zastąpić je śmietanką 30% lub mlekiem roślinnym, takim jak mleko migdałowe.
- Dodatek warzyw: Do zupy można również dodać inne warzywa, jak cukinia czy papryka, które wzbogacą potrawę o nowe smaki i tekstury.
- Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby odgrzać, wystarczy podgrzać na małym ogniu, delikatnie mieszając, aby mleko kokosowe się nie rozwarstwiło.
Podsumowanie
Zupa z batatami i filetami rybnymi to doskonały wybór na obiad lub kolację dla całej rodziny. Jest pełna smaków, aromatów, a jednocześnie lekka i sycąca. Dzięki kremowemu mleku kokosowemu, zupa ma niezwykle aksamitną konsystencję, a słodkie bataty doskonale komponują się z delikatnym mięsem ryby. To połączenie tradycji z nutą egzotyki, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom klasycznej kuchni, jak i tym, którzy szukają nowych kulinarnych inspiracji.