Description
Aromatyczna Zupa z Batatami i Filetami Ryb to danie, które zachwyca swoją prostotą oraz bogactwem smaków. Połączenie słodkich batatów z delikatną
Ingredients
- 450 g filetów z białej ryby (np. dorsz, tilapia), pokrojonych na mniejsze kawałki
- 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub rybnego
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeża pietruszka do dekoracji
Instructions
Na początek rozgrzewamy oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodajemy posiekaną cebulę oraz czosnek i smażymy przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste. Zapach unoszący się z garnka będzie intensywny, a to doskonała baza dla całej zupy.
Następnie dodajemy pokrojone w kostkę bataty oraz marchewkę. Smażymy warzywa, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 5 minut. Bataty stopniowo zaczynają mięknąć, a marchewka uwalnia swoje naturalne słodycze, które idealnie współgrają z resztą składników.
Wlewamy do garnka bulion warzywny lub rybny oraz dodajemy tymianku i papryki. Doprowadzamy całość do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie. Ten etap pozwala na wydobycie pełni aromatów i połączenie smaków w harmonijną całość.
Kiedy warzywa są już miękkie, dodajemy do zupy filety z białej ryby, pokrojone na mniejsze kawałki. Gotujemy na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż ryba stanie się delikatna i soczysta. Ważne jest, aby nie gotować ryby zbyt długo, aby nie straciła swojej naturalnej delikatności.
Na koniec wlewamy mleko kokosowe, które dodaje zupie kremowej konsystencji i subtelnie egzotycznego smaku. Doprawiamy całość solą i pieprzem według własnego smaku. Delikatnie mieszamy zupę, gotując ją jeszcze przez 2-3 minuty, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły.
Zupę podajemy na gorąco, udekorowaną świeżo posiekaną pietruszką. Możemy również dodać odrobinę soku z cytryny, aby nadać potrawie delikatnej kwasowości, która świetnie współgra z kremowym mlekiem kokosowym i słodkimi batatami.
Notes
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Zupy