Description

Ciasto z wiśniami i migdałowym lodem to doskonałe połączenie soczystych owoców i chrupiącej kruszonki, które zadowoli każde podniebienie. Dzięki prostocie przygotowania i wyjątkowemu smakowi, jest to deser idealny na każdą okazję. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis, który pomoże Ci stworzyć to wyśmienite ciasto.

Ingredients

Scale

Kruszonka + Wierzch

1 i 1/2 szklanki (188g) mąki pszennej (odmierzonej i wyrównanej)

1 szklanka (85g) + 2 łyżki (11g) płatków owsianych, podzielone

1/2 szklanki (100g) brązowego cukru jasnego lub ciemnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka skórki z cytryny

1/8 łyżeczki soli

10 łyżek stołowych (142g) masła bez soli, roztopionego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Nadzienie Wiśniowe

1 i 1/2 łyżki (11g) mąki kukurydzianej

3 i 1/2 szklanki (525g) mrożonych kwaśnych wiśni (nie rozmrażać)

1/2 szklanki (100g) cukru granulowanego

1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego

Lód Migdałowy (Opcjonalnie)

1 szklanka (120g) cukru pudru

2 łyżki (30ml) mleka

1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego

Instructions

Przygotowanie Kruszonki i Wierzchu

1. Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść foremkę o wymiarach 9×9 cali.

1. Mieszanie suchych składników: W średniej misce wymieszaj mąkę pszenną, 1 szklankę płatków owsianych, brązowy cukier, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i sól.

1. Dodawanie mokrych składników: Dodaj roztopione masło i ekstrakt z wanilii, mieszając dokładnie, aż składniki się połączą.

1. Odkładanie części mieszanki: Odstaw 3/4 szklanki mieszanki na bok, a resztę wylej do przygotowanej foremki i wyrównaj wierzch.

Przygotowanie Nadzienia Wiśniowego

1. Mieszanie składników: Przełóż mrożone wiśnie do dużej miski, posyp mąką kukurydzianą, cukrem granulowanym, sokiem z cytryny i ekstraktem migdałowym. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

1. Wyłożenie nadzienia: Wyłóż nadzienie wiśniowe na ciasto w foremce.

Pieczemy Ciasto

1. Dodawanie płatków owsianych: Posyp pozostałe 2 łyżki płatków owsianych na wierzch.

1. Pieczenie: Piecz przez 45-50 minut, lub do momentu gdy wierzch będzie złocisty.

1. Chłodzenie: Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie Lodu Migdałowego (Opcjonalnie)

1. Mieszanie składników: W małej misce wymieszaj cukier puder, mleko i ekstrakt migdałowy, aż powstanie gładka masa.

1. Nakładanie lodu: Wylej lód migdałowy na wierzch ciasta po ostygnięciu.

Porady i Wskazówki

- Świeże vs. mrożone wiśnie: Jeśli używasz świeżych wiśni, upewnij się, że są dobrze wypestkowane. Mrożone wiśnie nie wymagają rozmrażania przed użyciem.

- Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.

- Podawanie: Ciasto z wiśniami smakuje najlepiej podane na ciepło z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Prep Time: 30 minut
Cook Time: 45 minut
Category: Desery
Cuisine: Polska