Czekoladowe Brownie Mascarpone

Przepis na Wyśmienite Brownie z Mascarpone i Czekoladą 🧀🍫

Czekoladowe brownie z mascarpone

Brownie to jedno z tych ciast, które zawsze gwarantuje doskonałe połączenie wilgotności i intensywnego smaku czekolady. Dodając do niego mascarpone, uzyskujemy niepowtarzalną konsystencję i kremowy smak, który idealnie komponuje się z głębokim aromatem gorzkiej czekolady. To doskonały wybór na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Przekonaj się, jak w prosty sposób przygotować to wyjątkowe brownie, które zaskoczy Twoich gości!

Historia Brownie

Początki brownie sięgają końca XIX wieku, kiedy to w Stanach Zjednoczonych pojawił się pierwszy zapis przepisu na to ciasto. Od tego czasu stał się integralną częścią kuchni światowej i dostosowuje się do różnych gustów i preferencji. Dziś przedstawiamy Państwu nowoczesną wersję tego klasyka, który zyskuje dodatkowy smak i konsystencję dzięki mascarpone i gęstej, ciemnej czekoladzie.

Lista składników

Na ciasto:

• 1 filiżanka posiekanej gorzkiej czekolady
• ½ filiżanki masła
• 1 filiżanka cukru
• ¼ filiżanki kakao
• ½ filiżanki mascarpone
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• ½ filiżanki mąki pszennej
• ¼ łyżeczki soli

Na ganache:

• 6 uncji posiekanej gorzkiej czekolady
• 6 łyżek śmietany kremówki
• 3 łyżki masła

Szczegółowy przepis krok po kroku

Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i przygotuj formę do pieczenia, wyściełając ją papierem pergaminowym lub natłuszczając.
2. Na małym ogniu rozpuść posiekaną gorzką czekoladę i masło w rondelku, mieszając, aż uzyskasz gładką masę. Odstaw do ostygnięcia.
3. W dużej misce połącz cukier, kakao, mascarpone, jajka i ekstrakt z wanilii. Dodaj ostudzoną roztopioną czekoladę z masłem i dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj mąkę i sól, delikatnie mieszając aż do połączenia składników.
5. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.

Pieczenie:

6. Piec przez 25-30 minut, aż wbity w środek patyczek będzie czysty. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie ganache:

7. W małym rondelku podgrzej śmietankę kremówkę do momentu, gdy zacznie się gotować. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę oraz masło. Mieszaj, aż uzyskasz gładki i błyszczący ganache.

Dekoracja i serwowanie:

8. Rozprowadź ganache na ostudzonym brownie. Odstaw do momentu, aż ganache się stężeje, następnie pokrój i podawaj.

Czas przygotowania i wartości odżywcze

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 30 minut
• Całkowity czas: 50 minut
• Kalorie na porcję: 320 kcal
• Porcje: 16

Print