Delikatny Stek Bavette w Aromatycznym Kremie Czosnkowym

Stek bavette w kremowym sosie czosnkowym. to prawdziwa uczta dla miłośników mięsa. Wyjątkowy smak tej wołowiny w połączeniu z kremowym sosem czosnkowym sprawia, że jest to danie idealne na elegancką kolację. Przygotowanie tego dania jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zachwyci każdego gościa. Stek bavette to rodzaj mięsa, który charakteryzuje się intensywnym smakiem i delikatną strukturą, dzięki czemu idealnie komponuje się z aksamitnym sosem czosnkowym.

Historia steku bavette

Stek bavette, znany również jako „flap steak” w kuchni amerykańskiej, pochodzi z dolnej części brzucha krowy, blisko żeber. W kuchni francuskiej ten rodzaj mięsa jest szczególnie ceniony za swoją soczystość i wyrazisty smak. Jego historia sięga czasów, kiedy francuscy rzeźnicy zaczęli eksperymentować z różnymi częściami wołowiny, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę. Bavette szybko zyskało popularność dzięki swojej przystępnej cenie i wyjątkowym właściwościom kulinarnym.

Składniki

  • 1 stek bavette, około 450 g
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 mała szalotka, drobno posiekana
  • 1 szklanka śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • Świeże liście tymianku do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie steku

  1. Doprawienie mięsa: Dopraw stek bavette solą i pieprzem z obu stron. Odstaw na kilka minut, aby mięso nabrało smaku.
  2. Rozgrzewanie patelni: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że patelnia jest dobrze nagrzana przed dodaniem mięsa.

Krok 2: Smażenie steku

  1. Smażenie mięsa: Dodaj stek na rozgrzaną patelnię i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie odpowiednio przypieczone i osiągnie pożądany stopień wysmażenia (średnio wysmażony, krwisty lub dobrze wysmażony, w zależności od preferencji).
  2. Odpoczynek mięsa: Wyjmij stek z patelni i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się wewnątrz mięsa, co sprawi, że będzie ono bardziej soczyste.

Krok 3: Przygotowanie sosu czosnkowego

  1. Smażenie dodatków: Na tej samej patelni, na której smażyłeś stek, dodaj posiekany czosnek i szalotkę. Smaż przez około 2 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
  2. Dodanie śmietany: Dodaj śmietanę kremówkę i musztardę Dijon, dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i zredukuje się, co zajmie około 5 minut.

Krok 4: Serwowanie

  1. Krojenie steku: Pokrój stek na cienkie plasterki, krojąc w poprzek włókien. Dzięki temu mięso będzie bardziej delikatne i łatwe do gryzienia.
  2. Polanie sosem: Podawaj pokrojony stek polany kremowym sosem czosnkowym.
  3. Dekoracja: Udekoruj danie świeżymi liśćmi tymianku, które dodadzą świeżości i aromatu.

Podsumowanie

Stek bavette w kremowym sosie czosnkowym to doskonały wybór na elegancką kolację. To danie nie tylko wygląda imponująco, ale również zachwyca smakiem. Czosnek i szalotka nadają sosowi głębię, a śmietana kremówka i musztarda Dijon tworzą aksamitną, kremową konsystencję, która doskonale komponuje się z soczystym stekiem. Serwując to danie, z pewnością zaskoczysz swoich gości i sprawisz, że będą wspominać tę kolację przez długi czas.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Delikatny Stek Bavette w Aromatycznym Kremie Czosnkowym

Delikatny Stek Bavette w Aromatycznym Kremie Czosnkowym


  • Total Time: 25 minut
  • Yield: 2 porcje 1x

Description

Szukasz pomysłu na elegancką kolację? Nasz stek bavette w kremowym sosie czosnkowym to strzał w dziesiątkę! 🥩✨


Ingredients

Scale

  • 1 stek bavette, około 450 g
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 mała szalotka, drobno posiekana
  • 1 szklanka śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • Świeże liście tymianku do dekoracji

Instructions

Krok 1: Przygotowanie steku

  1. Doprawienie mięsa: Dopraw stek bavette solą i pieprzem z obu stron. Odstaw na kilka minut, aby mięso nabrało smaku.
  2. Rozgrzewanie patelni: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że patelnia jest dobrze nagrzana przed dodaniem mięsa.

Krok 2: Smażenie steku

  1. Smażenie mięsa: Dodaj stek na rozgrzaną patelnię i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie odpowiednio przypieczone i osiągnie pożądany stopień wysmażenia (średnio wysmażony, krwisty lub dobrze wysmażony, w zależności od preferencji).
  2. Odpoczynek mięsa: Wyjmij stek z patelni i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się wewnątrz mięsa, co sprawi, że będzie ono bardziej soczyste.

Krok 3: Przygotowanie sosu czosnkowego

  1. Smażenie dodatków: Na tej samej patelni, na której smażyłeś stek, dodaj posiekany czosnek i szalotkę. Smaż przez około 2 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
  2. Dodanie śmietany: Dodaj śmietanę kremówkę i musztardę Dijon, dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i zredukuje się, co zajmie około 5 minut.

Krok 4: Serwowanie

  1. Krojenie steku: Pokrój stek na cienkie plasterki, krojąc w poprzek włókien. Dzięki temu mięso będzie bardziej delikatne i łatwe do gryzienia.
  2. Polanie sosem: Podawaj pokrojony stek polany kremowym sosem czosnkowym.
  3. Dekoracja: Udekoruj danie świeżymi liśćmi tymianku, które dodadzą świeżości i aromatu.

Notes

 

  • Prep Time: 10 minut
  • Cook Time: 15 minut
  • Category: Mięso

Dodaj komentarz

Recipe rating