Krok 1: Przygotowanie steku

1. Doprawienie mięsa: Dopraw stek bavette solą i pieprzem z obu stron. Odstaw na kilka minut, aby mięso nabrało smaku.
2. Rozgrzewanie patelni: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że patelnia jest dobrze nagrzana przed dodaniem mięsa.

Krok 2: Smażenie steku

1. Smażenie mięsa: Dodaj stek na rozgrzaną patelnię i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie odpowiednio przypieczone i osiągnie pożądany stopień wysmażenia (średnio wysmażony, krwisty lub dobrze wysmażony, w zależności od preferencji).
2. Odpoczynek mięsa: Wyjmij stek z patelni i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się wewnątrz mięsa, co sprawi, że będzie ono bardziej soczyste.

Krok 3: Przygotowanie sosu czosnkowego

1. Smażenie dodatków: Na tej samej patelni, na której smażyłeś stek, dodaj posiekany czosnek i szalotkę. Smaż przez około 2 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
2. Dodanie śmietany: Dodaj śmietanę kremówkę i musztardę Dijon, dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i zredukuje się, co zajmie około 5 minut.

Krok 4: Serwowanie

1. Krojenie steku: Pokrój stek na cienkie plasterki, krojąc w poprzek włókien. Dzięki temu mięso będzie bardziej delikatne i łatwe do gryzienia.
2. Polanie sosem: Podawaj pokrojony stek polany kremowym sosem czosnkowym.
3. Dekoracja: Udekoruj danie świeżymi liśćmi tymianku, które dodadzą świeżości i aromatu.