Pasta z soczystym stekiem w sosie Gorgonzola Alfredo z kremowym sosem parmezanowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywne smaki, aromatyczne przyprawy oraz tekstury, które zachwycą każde podniebienie. To idealna propozycja na romantyczną kolację, rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Soczysty stek, kremowy sos z serem Gorgonzola oraz delikatny makaron tworzą harmonijną całość, która na pewno zaskoczy Twoich gości. Przygotowanie tego dania może być doskonałą okazją do pochwalenia się swoimi umiejętnościami kulinarnymi.
Historia dania
Makaron z sosem Gorgonzola Alfredo ma swoje korzenie w tradycji kuchni włoskiej, gdzie świeże składniki i prostota przygotowania są kluczem do sukcesu. Sos Alfredo, będący mieszanką śmietany, masła i parmezanu, stał się popularny w Stanach Zjednoczonych w XX wieku, szczególnie po wprowadzeniu do menu restauracji. Dodatek sera Gorgonzola wprowadza nowy, intensywny smak, który idealnie komponuje się z delikatnym mięsem. Dzięki tej recepturze możesz poczuć się jak prawdziwy szef kuchni, przyrządzając potrawę, która ma swoje tradycje, a zarazem oferuje nowoczesne doznania smakowe.
Składniki
Print
Makaron z stekiem w sosie Gorgonzola Alfredo
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Pasta z soczystym stekiem w sosie Gorgonzola Alfredo z kremowym sosem parmezanowym
Ingredients
Dla makaronu:
- 340 g makaronu fettuccine lub penne
- Sól (do wody na makaron)
Dla steku:
- 450 g steku z polędwicy lub antrykot, pokrojonego w paski
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku (opcjonalnie)
Dla sosu Gorgonzola Alfredo:
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1 szklanka świeżo startego sera parmezan
- 1/2 szklanki pokruszonego sera Gorgonzola
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
- Świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
Instructions
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Jest to kluczowy moment, aby makaron nie był zbyt miękki, co pozwoli mu lepiej wchłonąć smak sosu. Po ugotowaniu, odcedź makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania, która przyda się później do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojony stek, przyprawiając solą, pieprzem oraz opcjonalnie czosnkiem w proszku. Smaż przez około 5-7 minut, aż stek uzyska złotobrązowy kolor, ale nadal będzie soczysty w środku. Staraj się nie smażyć go zbyt długo, aby nie stracił swojej delikatności. Po usmażeniu, przełóż stek na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachować ciepło.
Na tej samej patelni, w której smażyłeś stek, dodaj masło oraz posiekany czosnek. Smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie wydobywać swój aromat, ale nie pozwól mu się przypalić, ponieważ nada to sosowi gorzki smak. Następnie dodaj śmietanę kremówkę, doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień. Wmieszaj świeżo starty ser parmezan oraz pokruszony ser Gorgonzola, mieszając, aż sery całkowicie się roztopią, a sos zgęstnieje. Dodaj przyprawę włoską, a następnie dopraw do smaku solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Do sosu dodaj ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu był równomiernie pokryty sosem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Ważne jest, aby makaron idealnie wchłonął smaki sosu.
Na talerzach ułóż makaron pokryty sosem, a na wierzchu umieść kawałki smażonego steku. Całość udekoruj świeżą natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Podawaj od razu, aby zachować pełnię smaków i aromatów.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Danie główne
Oto kilka wskazówek i sztuczek, które mogą być pomocne w kuchni:
- Dokładne przygotowanie składników: Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że wszystkie składniki są pokrojone i gotowe do użycia. To zaoszczędzi czas i sprawi, że gotowanie będzie bardziej płynne.
- Używaj świeżych ziół: Dodawanie świeżych ziół, takich jak bazylia, pietruszka czy oregano, może znacznie poprawić smak potraw. Dodawaj je na końcu gotowania, aby zachować ich aromat.
- Dostosowanie przypraw: Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Możesz dostosować ilość soli, pieprzu, czosnku czy innych przypraw do własnych upodobań. Pamiętaj, aby próbować potrawy na każdym etapie gotowania, aby uzyskać idealny smak.
Mam nadzieję, że te triki pomogą Ci w kuchni!
Zakończenie
Pasta z soczystym stekiem w sosie Gorgonzola Alfredo to danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Kremowy sos, soczyste mięso oraz delikatny makaron tworzą idealne połączenie, które z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Przygotuj to danie na specjalne okazje lub po prostu, aby cieszyć się wyjątkowym smakiem w domowym zaciszu. Nie zapomnij eksperymentować z dodatkami, takimi jak orzechy czy pieczone warzywa, aby uczynić je jeszcze bardziej unikalnym.