Description
Sałatka Tex-Mex z kurczakiem i awokado to doskonałe połączenie smaków, kolorów i tekstur,
Ingredients
Do sałatki:
- 6 filiżanek posiekanej sałaty rzymskiej
- 6 filiżanek pokrojonego, ugotowanego kurczaka*
- 1 i 1/2 filiżanki kukurydzy
- 1 i 1/2 filiżanki czarnej fasoli
- 1 i 1/2 filiżanki (225g) pokrojonych pomidorów
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 3/4 filiżanki startego sera cheddar
- 1 filiżanka pokruszonych chipsów tortilla
- garść posiekanej kolendry
Do dressingu:
- 1/2 filiżanki zwykłego jogurtu greckiego (używamy beztłuszczowego)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka posiekanego czosnku
- 2 łyżki soku z limonki
- 1/2 jalapeño, drobno posiekane
- 2 czubate łyżeczki przyprawy do taco (używamy łagodnej)
- sól, do smaku, jeśli potrzebna
Instructions
Przede wszystkim, ważne jest odpowiednie przygotowanie wszystkich składników. Umyj dokładnie sałatę rzymską, osusz ją i posiekaj na mniejsze kawałki. Kurczaka najlepiej ugotować wcześniej, aby był gotowy do użycia w sałatce. Możesz również wykorzystać resztki pieczonego kurczaka, co doda sałatce dodatkowego aromatu.
W dużej misce połącz posiekaną sałatę rzymską, pokrojonego kurczaka, kukurydzę, czarną fasolę, pokrojone pomidory, awokado, czerwoną cebulę oraz starty ser cheddar. Ważne jest, aby składniki były równomiernie rozłożone, co zapewni harmonijny smak w każdym kęsie. Pokruszone chipsy tortilla dodaj tuż przed podaniem, aby zachować ich chrupkość.
W małej misce przygotuj dressing. Połącz jogurt grecki, oliwę z oliwek, miód, ocet jabłkowy, posiekany czosnek, sok z limonki, drobno posiekane jalapeño oraz przyprawę do taco. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Dopraw solą do smaku, jeśli to konieczne.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte. Pamiętaj, aby robić to delikatnie, aby nie zgnieść awokado i nie uszkodzić innych delikatnych składników.
Przed podaniem posyp sałatkę posiekaną kolendrą. To zioło doda sałatce świeżości i wyjątkowego aromatu, który idealnie komponuje się z resztą składników.
Notes
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 0 minut
- Category: Sałatka