Przygotuj pyszny polski sernik z pełnoziarnistym spodem i waniliową masą serową! 🍰🇵🇱

Polski sernik z pełnoziarnistym spodem. Sernik to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych ciast w Polsce. W tym przepisie łączymy tradycyjną waniliową masę serową z nowoczesnym, pełnoziarnistym spodem, tworząc ciasto, które zachwyci każdego smakosza. Przygotowanie tego sernika jest proste, a efekt końcowy – niebiańsko pyszny. Zobacz, jak krok po kroku stworzyć ten wyjątkowy deser.

Składniki

Spód

• 2 filiżanki (250 g) mąki pełnoziarnistej (można zamienić na zwykłą, uniwersalną)
• 2 żółtka
• 1 kostka (110 g) masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka śmietany 18%

Warstwa serowa

• 1 kg tłustego sera białego
• 3 żółtka
• 5 białek
• 1 filiżanka (200 g) cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 kostka (110 g) masła
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie)
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, posiekanej
• 2 łyżki rodzynek (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki cukru pudru do posypania

Instrukcje

1. Przygotowanie spodu

• Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
• W misce wymieszaj mąkę, żółtka, cukier puder, masło i śmietanę, aż utworzy się jednolite ciasto.
• Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy do pieczenia.
• Piecz przez 15 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie warstwy serowej

• Zmiksuj ser biały z żółtkami, cukrem, ekstraktem waniliowym i masłem, aż masa będzie gładka.
• Delikatnie dodaj skrobię ziemniaczaną, kandyzowaną skórkę pomarańczową i rodzynki.
• Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej.

3. Złożenie sernika

• Wylej masę serową na upieczony spód.
• Piecz w piekarniku przez 60-70 minut, aż sernik będzie złocisty i ścięty.
• Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc.
• Przed podaniem posyp sernik cukrem pudrem.

Szczegóły przepisu

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 70 minut
Całkowity czas: 90 minut

Porcje: 12 porcji
Kategoria: Deser
Dieta: Wegetariańska
Kuchnia: Polska

Podsumowanie

Pyszny polski sernik z pełnoziarnistym spodem i waniliową masą serową to idealne połączenie tradycji i nowoczesności. Pełnoziarnisty spód dodaje wyjątkowej tekstury i smaku, a kremowa waniliowa masa serowa sprawia, że każdy kęs to czysta przyjemność. Ten sernik jest doskonałym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia. Łatwy w przygotowaniu, z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem domowego sernika, który z pewnością stanie się ulubionym deserem w Twojej kuchni.

Print