Rozgrzewająca i kremowa zupa curry z kalafiora i brokułów według Tima Perry’ego – idealna na zimowe wieczory! 🥣🍲

Zima to idealny czas na ciepłe, rozgrzewające zupy, które nie tylko dostarczają ciepła, ale również są pełne smaku i wartości odżywczych. Zupa curry z kalafiora i brokułów to wyjątkowe połączenie aromatycznych przypraw, delikatnych warzyw i kremowej konsystencji, która zachwyci każdego miłośnika zup. Przepis Tima Perry’ego na tę zupę jest doskonałym wyborem na zimowe wieczory, gdy chcemy rozgrzać się po długim dniu.

Składniki

  • 1 litr bulionu drobiowego
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 1 główka kalafiora, drobno posiekana
  • ½ główki brokułów, drobno posiekane
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1 łyżka granulatu bulionu drobiowego
  • sól i pieprz do smaku
  • ¼ szklanki mąki uniwersalnej
  • ½ szklanki mleka
  • 2 szklanki startego sera Cheddar

Wskazówki krok po kroku

Przygotowanie bazy zupy

  1. Podgrzewanie bulionu: W dużym garnku podgrzej bulion drobiowy i dodaj drobno posiekaną cebulę. Gotuj na średnim ogniu, aż cebula zmięknie, co zajmie około 5 minut. Bulion drobiowy stanowi podstawę zupy, nadając jej głęboki smak, a cebula dodaje słodyczy i aromatu.

Dodanie warzyw

  1. Dodanie kalafiora i brokułów: Dodaj drobno posiekany kalafior i brokuły do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie. Kalafior i brokuły to główne składniki tej zupy, które dostarczają mnóstwo witamin i minerałów, a także nadają jej kremową konsystencję po zblendowaniu.

Przyprawianie zupy

  1. Dodanie przypraw: Dodaj curry w proszku i granulat bulionu drobiowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Curry w proszku dodaje zupie wyjątkowego, aromatycznego smaku, który idealnie komponuje się z delikatnymi warzywami.

Zagęszczanie zupy

  1. Mieszanka mąki i mleka: W małej misce wymieszaj mąkę z mlekiem, aż powstanie gładka masa. Dodaj mieszankę mąki i mleka do zupy, cały czas mieszając, aż zupa zgęstnieje. Ta technika zagęszczania zupy nadaje jej gładką i kremową konsystencję, która jest jednocześnie lekka i sycąca.

Dodanie sera Cheddar

  1. Dodanie sera: Dodaj starty ser Cheddar do zupy i mieszaj, aż ser się rozpuści i zupa będzie gładka i kremowa. Ser Cheddar dodaje bogatego, maślanego smaku i sprawia, że zupa staje się jeszcze bardziej apetyczna.

Podawanie zupy

  1. Podawanie: Podawaj gorącą zupę, najlepiej z kawałkiem chrupiącego chleba. Taki dodatek doskonale uzupełnia kremową zupę, dodając chrupkości i dodatkowego smaku.

Informacje dodatkowe

  • Czas przygotowania: 15 minut
  • Czas gotowania: 20 minut
  • Czas całkowity: 35 minut
  • Kaloryczność: 350 kcal na porcję
  • Liczba porcji: 6

Porady i wskazówki

Dodatki i modyfikacje

  • Warzywa: Możesz dodać inne warzywa, takie jak szpinak lub groszek, aby wzbogacić smak i teksturę zupy.
  • Przyprawy: Dla miłośników ostrzejszych smaków, warto dodać odrobinę chili lub imbiru.
  • Wegańska wersja: Zastąp bulion drobiowy bulionem warzywnym, mleko mlekiem roślinnym, a ser Cheddar wegańskim serem, aby stworzyć wegańską wersję tej zupy.

Przechowywanie i podgrzewanie

Zupa doskonale nadaje się do przechowywania w lodówce przez 3-4 dni. Przed podaniem należy ją dokładnie podgrzać, aby uzyskać pełnię smaku. Można także zamrozić zupę na okres do 2 miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Zupa curry z kalafiora i brokułów jest bogata w witaminy C i K, błonnik oraz antyoksydanty. Warzywa te wspomagają układ odpornościowy, a curry w proszku zawiera kurkuminę, która ma właściwości przeciwzapalne.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Rozgrzewająca i kremowa zupa curry z kalafiora i brokułów według Tima Perry’ego – idealna na zimowe wieczory! 🥣🍲


  • Total Time: 35 minut
  • Yield: 6 1x

Description

Zima to idealny czas na ciepłe, rozgrzewające zupy, które nie tylko dostarczają ciepła, ale również są pełne smaku i wartości odżywczych.

 
 

Ingredients

Scale

    • 1 litr bulionu drobiowego

    • 1 cebula, drobno posiekana

    • 1 główka kalafiora, drobno posiekana

    • ½ główki brokułów, drobno posiekane

    • 1 łyżeczka curry w proszku

    • 1 łyżka granulatu bulionu drobiowego

    • sól i pieprz do smaku

    • ¼ szklanki mąki uniwersalnej

    • ½ szklanki mleka

    • 2 szklanki startego sera Cheddar

 
 

Instructions

Przygotowanie bazy zupy

  1. Podgrzewanie bulionu: W dużym garnku podgrzej bulion drobiowy i dodaj drobno posiekaną cebulę. Gotuj na średnim ogniu, aż cebula zmięknie, co zajmie około 5 minut. Bulion drobiowy stanowi podstawę zupy, nadając jej głęboki smak, a cebula dodaje słodyczy i aromatu.

Dodanie warzyw

  1. Dodanie kalafiora i brokułów: Dodaj drobno posiekany kalafior i brokuły do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie. Kalafior i brokuły to główne składniki tej zupy, które dostarczają mnóstwo witamin i minerałów, a także nadają jej kremową konsystencję po zblendowaniu.

Przyprawianie zupy

  1. Dodanie przypraw: Dodaj curry w proszku i granulat bulionu drobiowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Curry w proszku dodaje zupie wyjątkowego, aromatycznego smaku, który idealnie komponuje się z delikatnymi warzywami.

Zagęszczanie zupy

  1. Mieszanka mąki i mleka: W małej misce wymieszaj mąkę z mlekiem, aż powstanie gładka masa. Dodaj mieszankę mąki i mleka do zupy, cały czas mieszając, aż zupa zgęstnieje. Ta technika zagęszczania zupy nadaje jej gładką i kremową konsystencję, która jest jednocześnie lekka i sycąca.

Dodanie sera Cheddar

  1. Dodanie sera: Dodaj starty ser Cheddar do zupy i mieszaj, aż ser się rozpuści i zupa będzie gładka i kremowa. Ser Cheddar dodaje bogatego, maślanego smaku i sprawia, że zupa staje się jeszcze bardziej apetyczna.

Podawanie zupy

  1. Podawanie: Podawaj gorącą zupę, najlepiej z kawałkiem chrupiącego chleba. Taki dodatek doskonale uzupełnia kremową zupę, dodając chrupkości i dodatkowego smaku.
 
 

Notes

 

 
 
  • Prep Time: 15 minut
  • Cook Time: 20 minut
  • Category: Zupa

Dodaj komentarz

Recipe rating