Sernik to jedno z tych ciast, które niezależnie od okazji zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem. Jeśli dodamy do niego białą czekoladę i maliny, otrzymamy prawdziwą ucztę dla podniebienia, której nie sposób się oprzeć. Ten przepis łączy kremową konsystencję serka, słodkość białej czekolady i delikatnie kwaskowy smak malin. Idealny na wyjątkowe okazje, rodzinne spotkania lub po prostu jako deser, który zaskoczy gości. Sernik z białą czekoladą i malinami to połączenie, które zadowoli każdego smakosza.

Historia sernika

Sernik to deser o bogatej historii, sięgającej starożytności. Już w starożytnej Grecji ser był kluczowym składnikiem wielu potraw, a sernik serwowano podczas igrzysk olimpijskich. W miarę upływu czasu przepis na sernik ewoluował, przechodząc przez różne kultury i kuchnie. Współczesne serniki, zwłaszcza te z dodatkiem czekolady, pojawiły się dopiero w XX wieku, kiedy czekolada stała się powszechnie dostępna. Dodanie malin do sernika wprowadza nowoczesny twist, nadając mu świeżości i kontrastu smakowego.

Składniki na sernik z białą czekoladą i malinami

Sernik z białą czekoladą i malinami – Wyjątkowy deser, który pokochasz od pierwszego kęsa!

Author: Christina R. Jones
Total Time: 9 godzin 35 minut
Yield: 16 porcji 1x

Print Recipe

Description

Sernik z białą czekoladą i malinami – Wyjątkowy deser, który pokochasz od pierwszego kęsa!

Instructions

Przygotowanie spodu:

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.

1. W misce wymieszaj pokruszone ciastka czekoladowe z roztopionym masłem i białym cukrem. Mieszaj, aż składniki się dobrze połączą i powstanie jednolita masa.

1. Przełóż masę do przygotowanej tortownicy, dokładnie dociskając do dna, aby utworzyć równą warstwę. Piecz przez około 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie sosu malinowego:

1. W małym rondelku połącz maliny, wodę, cukier i skrobię kukurydzianą. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać. Powinno to zająć około 5-7 minut.

1. Po ugotowaniu, przetrzyj sos przez sitko, aby usunąć pestki malin. Odstaw sos do ostygnięcia.

Przygotowanie masy serowej:

1. W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę ze śmietanką, ciągle mieszając, aż masa stanie się gładka i jednolita. Odstaw do ostygnięcia.

1. W dużej misce ubijaj serek śmietankowy z białym cukrem, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Używaj miksera na średnich obrotach przez około 2-3 minuty.

1. Dodawaj jajka pojedynczo, miksując na niskich obrotach, aż każde z nich zostanie dokładnie połączone z masą.

1. Do masy serowej dodaj ekstrakt z wanilii oraz ostudzoną czekoladę, delikatnie mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.

Składanie sernika:

1. Wylej połowę masy serowej na wcześniej upieczony spód. Następnie równomiernie rozprowadź 1/3 sosu malinowego na wierzchu masy serowej.

1. Powtórz warstwy, wylewając resztę masy serowej, a na wierzchu dodaj pozostały sos malinowy. Za pomocą noża delikatnie przesuń przez warstwy, tworząc efektowne wiry.

Pieczenie:

1. Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez około 55-65 minut. Sernik będzie gotowy, gdy jego brzegi będą dobrze ścięte, a środek będzie delikatnie drżał.

1. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 1 godzinę, aby stopniowo ostygł.

1. Następnie schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 8 godzin (najlepiej na całą noc), aby dobrze stężał i nabrał pełni smaku.

Notes

Prep Time: 25 minut
Cook Time: 8 godzin

Porady i wskazówki:

Dla dodatkowego efektu wizualnego, przed podaniem można udekorować sernik świeżymi malinami i wiórkami białej czekolady.
Sernik najlepiej smakuje, gdy podawany jest dobrze schłodzony, co dodatkowo uwydatnia kontrast między słodyczą białej czekolady a kwaskowatością malin.
Aby ułatwić krojenie sernika, warto zanurzyć nóż w ciepłej wodzie przed każdym nacięciem.

Podsumowanie:

Sernik z białą czekoladą i malinami to doskonała propozycja na wyjątkowy deser, który zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Jego przygotowanie może zająć trochę czasu, ale efekt końcowy jest tego wart. Połączenie kremowego serka, słodkiej czekolady i soczystych malin tworzy harmonijną kompozycję smakową, której nie sposób się oprzeć.

Sernik z białą czekoladą i malinami