Name: Sernik z białą czekoladą i malinami – Wyjątkowy deser, który pokochasz od pierwszego kęsa!
Prep time: PT-960505H3M42S
Cook time: PT-480253H31M51S
Total time: PT-480253H31M51S
Ingredients: 1 szklanka pokruszonych ciastek czekoladowych; ¼ szklanki masła, roztopionego; 3 łyżki stołowe białego cukru; 1 opakowanie (ok. 280 g) mrożonych malin; ½ szklanki wody; 2 łyżki stołowe białego cukru; 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej; 2 szklanki białej czekolady w chipsach lub pokrojonej na drobne kawałki; ½ szklanki śmietanki 30% (lub pół na pół, jeśli dostępne); 3 opakowania (po 225 g) serka śmietankowego, zmiękczonego; ½ szklanki białego cukru; 3 duże jajka; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Description

Sernik z białą czekoladą i malinami – Wyjątkowy deser, który pokochasz od pierwszego kęsa!

Ingredients

Scale

Na spód:

- 1 szklanka pokruszonych ciastek czekoladowych

- ¼ szklanki masła, roztopionego

- 3 łyżki stołowe białego cukru

Na sos malinowy:

- 1 opakowanie (ok. 280 g) mrożonych malin

- ½ szklanki wody

- 2 łyżki stołowe białego cukru

- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Na masę serową:

- 2 szklanki białej czekolady w chipsach lub pokrojonej na drobne kawałki

- ½ szklanki śmietanki 30% (lub pół na pół, jeśli dostępne)

- 3 opakowania (po 225 g) serka śmietankowego, zmiękczonego

- ½ szklanki białego cukru

- 3 duże jajka

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Instructions

Przygotowanie spodu:

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.

1. W misce wymieszaj pokruszone ciastka czekoladowe z roztopionym masłem i białym cukrem. Mieszaj, aż składniki się dobrze połączą i powstanie jednolita masa.

1. Przełóż masę do przygotowanej tortownicy, dokładnie dociskając do dna, aby utworzyć równą warstwę. Piecz przez około 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie sosu malinowego:

1. W małym rondelku połącz maliny, wodę, cukier i skrobię kukurydzianą. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać. Powinno to zająć około 5-7 minut.

1. Po ugotowaniu, przetrzyj sos przez sitko, aby usunąć pestki malin. Odstaw sos do ostygnięcia.

Przygotowanie masy serowej:

1. W kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę ze śmietanką, ciągle mieszając, aż masa stanie się gładka i jednolita. Odstaw do ostygnięcia.

1. W dużej misce ubijaj serek śmietankowy z białym cukrem, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję. Używaj miksera na średnich obrotach przez około 2-3 minuty.

1. Dodawaj jajka pojedynczo, miksując na niskich obrotach, aż każde z nich zostanie dokładnie połączone z masą.

1. Do masy serowej dodaj ekstrakt z wanilii oraz ostudzoną czekoladę, delikatnie mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.

Składanie sernika:

1. Wylej połowę masy serowej na wcześniej upieczony spód. Następnie równomiernie rozprowadź 1/3 sosu malinowego na wierzchu masy serowej.

1. Powtórz warstwy, wylewając resztę masy serowej, a na wierzchu dodaj pozostały sos malinowy. Za pomocą noża delikatnie przesuń przez warstwy, tworząc efektowne wiry.

Pieczenie:

1. Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez około 55-65 minut. Sernik będzie gotowy, gdy jego brzegi będą dobrze ścięte, a środek będzie delikatnie drżał.

1. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 1 godzinę, aby stopniowo ostygł.

1. Następnie schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 8 godzin (najlepiej na całą noc), aby dobrze stężał i nabrał pełni smaku.

Notes

Prep Time: 25 minut
Cook Time: 8 godzin