Soczysty stek z polędwicy wołowej w bogatym sosie czosnkowo-whiskey

Stek wołowy w sosie czosnkowo-whiskey. Poszukujesz dania, które połączy w sobie elegancję i głębokie smaki? Nasz soczysty stek z polędwicy wołowej w bogatym sosie czosnkowo-whiskey to prawdziwa uczta dla smakoszy. Idealny na specjalne okazje lub gdy po prostu chcesz sobie sprawić prawdziwą przyjemność kulinarną. Przygotowanie tego steku to czysta przyjemność, a jego smak to połączenie delikatnej wołowiny z wyrazistym sosem, które razem tworzą niesamowite doznania smakowe.

Składniki

• 1 stek z polędwicy wołowej, około 450g
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 mała szalotka, drobno posiekana
• 1/4 szklanki whiskey
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• Świeże listki tymianku do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie steku

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Posól i popieprz stek z obu stron, aby wydobyć naturalny smak wołowiny. Gdy oliwa będzie gorąca, włóż stek na patelnię i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie dobrze zarumieniony. Po usmażeniu przełóż stek na talerz i przykryj folią aluminiową, aby odpoczął.

Krok 2: Przygotowanie sosu

W tej samej patelni, na której smażył się stek, dodaj posiekany czosnek i szalotkę. Smaż przez około 1 minutę, aż będą miękkie i aromatyczne, ale nie przypalone. Następnie zwiększ ogień i wlej whiskey. Gotuj przez około 2 minuty, aż alkohol odparuje, a aromaty się skondensują.

Krok 3: Redukcja sosu

Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę kremówkę oraz musztardę Dijon. Delikatnie mieszaj, aby składniki się połączyły i gotuj sos, aż zgęstnieje i odrobinę się zredukuje. Sos powinien nabrać kremowej konsystencji i głębokiego smaku.

Krok 4: Połączenie smaków

Wróć stek do patelni z sosem, aby się podgrzał i nasiąknął bogatym aromatem czosnkowo-whiskey. Podgrzewaj przez kilka minut, dbając, aby stek był równomiernie pokryty sosem.

Krok 5: Podanie

Podawaj stek na gorąco, polewając go obficie sosem czosnkowo-whiskey. Na koniec posyp stek świeżymi listkami tymianku, które dodadzą mu świeżości i podkreślą wyrazistość smaków.

Czas przygotowania

• Czas przygotowania: 30 minut
• Kalorie: 650 kcal na porcję
• Porcje: 2 porcje

Podsumowanie

Soczysty stek z polędwicy wołowej w sosie czosnkowo-whiskey to idealne danie na romantyczną kolację lub wyjątkową okazję. Delikatne mięso, intensywny aromat czosnku, szalotki i whiskey, oraz kremowy sos to połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przygotuj to danie, aby doświadczyć niezapomnianych doznań smakowych w zaciszu własnego domu.

Print