Wprowadzenie do tropikalnej uczty

Tacos z krewetkami kokosowymi i salsą mango to prawdziwa eksplozja smaków, która przeniesie Cię w tropikalne klimaty. Połączenie chrupiących krewetek, soczystego mango i świeżej kolendry sprawia, że każde ugryzienie to prawdziwa przyjemność. Idealne na letnie spotkania z przyjaciółmi, te tacos są lekkie, orzeźwiające i niezwykle aromatyczne.

Składniki

Na krewetki:

450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
1/2 szklanki niesłodzonego wiórków kokosowych
1/2 szklanki panko
1/4 szklanki mąki pszennej
2 duże jajka, ubite
Sól i pieprz do smaku
Spray do gotowania

Na salsę mango:

1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
1 jalapeño, bez pestek i drobno posiekane
Sok z 1 limonki
Sól do smaku

Na tacos:

8 małych tortilli kukurydzianych
1/2 szklanki poszatkowanej czerwonej kapusty
1 awokado, pokrojone w plastry
Cząstki limonki do podania

Szczegółowy sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie krewetek

Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200°C, aby zapewnić odpowiednią temperaturę do pieczenia krewetek, dzięki czemu będą chrupiące i złociste.
Przygotowanie mieszanek: W jednej misce wymieszaj wiórki kokosowe i panko. W drugiej misce umieść mąkę, a w trzeciej ubite jajka. Dzięki temu każda krewetka będzie równomiernie obtoczona w trzech warstwach.
Obtoczenie krewetek: Dopraw krewetki solą i pieprzem, a następnie obtocz je w mące, zanurz w jajkach i obtocz w mieszance kokosowo-panko. Upewnij się, że każda krewetka jest dokładnie pokryta, co zapewni im wyjątkową chrupkość.
Pieczenie krewetek: Ułóż krewetki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i spryskaj sprayem do gotowania. Piecz przez 10-12 minut, aż krewetki będą złociste i chrupiące. Po upieczeniu krewetki powinny być soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.

Krok 2: Przygotowanie salsy mango

Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę mango, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, kolendrę i jalapeño. Te składniki tworzą kolorową i aromatyczną salsę, która doskonale komponuje się z krewetkami.
Doprawienie salsy: Dodaj sok z limonki i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły. Limonka dodaje świeżości, a sól podkreśla naturalną słodycz mango.
Odstawienie: Odstaw salsę na bok, aby smaki się przegryzły, co wzmocni jej aromat i smak.

Krok 3: Montowanie tacos

Podgrzewanie tortilli: Podgrzej tortille na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby były ciepłe i miękkie, co ułatwi zawijanie tacos.
Komponowanie tacos: Na każdej tortilli umieść kilka kawałków krewetek, poszatkowaną czerwoną kapustę, plastry awokado i łyżkę salsy mango. Każda warstwa dodaje tacos unikalnego smaku i tekstury.
Podawanie: Podawaj tacos z cząstkami limonki, które można wycisnąć bezpośrednio przed jedzeniem, aby dodać odrobinę kwasowości i orzeźwienia.

Wskazówki do serwowania

Tacos z krewetkami kokosowymi i salsą mango świetnie komponują się z letnimi napojami, takimi jak orzeźwiająca lemoniada, mojito czy margarity. Można je również podawać z dodatkowymi sosami, takimi jak sos aioli z limonką czy pikantny sos chili, aby każdy mógł dostosować smak do swoich preferencji.

Kaloryczność i wartości odżywcze

Każda porcja tych tacos dostarcza około 350 kcal, co czyni je lekkim, ale sycącym daniem. Są bogate w białko dzięki krewetkom, a także w witaminy i minerały z warzyw i owoców użytych w salsie mango.

Kaloryczność na porcję:

Kalorie: 350 kcal
Białko: 20 g
Tłuszcze: 15 g
Węglowodany: 35 g

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Łączny czas: 35 minut

Podsumowanie

Tacos z krewetkami kokosowymi i salsą mango to idealna propozycja na letnie spotkania, które zaskoczą i zachwycą Twoich gości. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy – niesamowicie smaczny. To danie, które łączy w sobie tropikalne smaki z chrupiącą teksturą, tworząc wyjątkowe doznania kulinarne.