Zupa Toscana z jarmużem i ziemniakami – idealna na zimowe dni! 🥄🍲

Zupa Toscana to klasyczne włoskie danie, które zachwyca swoim bogactwem smaku i aromatu. Dodatek jarmużu nadaje jej wyjątkowego charakteru i sprawia, że jest idealnym wyborem na chłodne dni. Połączenie chrupiącego boczku z indyka, aromatycznej kiełbasy i kremowej konsystencji z ziemniaków tworzy pełnowartościowe danie, które rozgrzeje każdego. Zuppa Toscana z jarmużem i ziemniakami.

Składniki

  • 5 plastrów grubo krojonego boczku z indyka, pokrojonego na kawałki o wielkości ½ cala
  • 1 funt łagodnej kiełbasy z indyka
  • 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
  • 1 duża żółta cebula, drobno posiekana
  • 1 łyżka czosnku, posiekanego
  • 4-6 średnich (około 1 ¾ funta) ziemniaków Yukon Gold, pokrojonych w kostkę
  • 3 szklanki świeżych liści jarmużu, posiekanych i bez łodyg
  • 1 ½ szklanki śmietany kremówki
  • 4 szklanki (32 uncje) bulionu drobiowego
  • ¼ szklanki startego parmezanu, do ozdoby
  • Sól i pieprz do smaku

Wskazówki krok po kroku

  1. Smażenie boczku: Na dużej patelni podsmaż boczek z indyka na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek z patelni i odłóż na papierowy ręcznik.
  2. Smażenie kiełbasy: Na tej samej patelni podsmaż kiełbasę z indyka, aż będzie dobrze zrumieniona. Dodaj płatki czerwonej papryki, cebulę i czosnek, gotuj, aż cebula będzie miękka.
  3. Gotowanie zupy: Przenieś mieszankę kiełbasianą do dużego garnka. Dodaj pokrojone ziemniaki i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.
  4. Dodanie jarmużu i śmietany: Dodaj posiekany jarmuż i śmietanę kremówkę. Gotuj na wolnym ogniu, aż jarmuż będzie miękki, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  5. Podawanie zupy: Podawaj zupę posypaną chrupiącym boczkiem z indyka i startym parmezanem.

Informacje dodatkowe

  • Czas przygotowania: 15 minut
  • Czas gotowania: 30 minut
  • Czas całkowity: 45 minut
  • Kaloryczność: 400 kcal na porcję
  • Liczba porcji: 6

Porady i wskazówki

Dodatki i modyfikacje

  • Dodatki: Możesz dodać dodatkowo pokrojony świeży lub suszony pomidor, aby wzbogacić smak zupy.
  • Przyprawy: Dla dodatkowego aromatu możesz użyć suszonego oregano lub tymianku.
  • Wersja light: Zamiast śmietany kremówki, można użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub roślinnej alternatywy.

Przechowywanie i podgrzewanie

Zupa Toscana doskonale nadaje się do przechowywania w lodówce przez 3-4 dni. Przed podaniem należy ją dokładnie podgrzać, aby uzyskać pełnię smaku. Można także zamrozić zupę na okres do 2 miesięcy.

Korzyści zdrowotne

Zupa Toscana z jarmużem i ziemniakami jest bogata w błonnik, witaminy oraz minerały. Jarmuż jest źródłem witaminy K, która wspiera zdrowie kości, a ziemniaki dostarczają energii dzięki zawartości węglowodanów.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Zupa Toscana z jarmużem i ziemniakami – idealna na zimowe dni! 🥄🍲


  • Total Time: 45 minut
  • Yield: 6 1x

Description

Zupa Toscana z jarmużem i ziemniakami jest bogata w błonnik, witaminy oraz minerały. Jarmuż jest źródłem witaminy K, która wspiera zdrowie kości.

 
 
 
 

Ingredients

Scale

    • 5 plastrów grubo krojonego boczku z indyka, pokrojonego na kawałki o wielkości ½ cala

    • 1 funt łagodnej kiełbasy z indyka

    • 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki

    • 1 duża żółta cebula, drobno posiekana

    • 1 łyżka czosnku, posiekanego

    • 46 średnich (około 1 ¾ funta) ziemniaków Yukon Gold, pokrojonych w kostkę

    • 3 szklanki świeżych liści jarmużu, posiekanych i bez łodyg

    • 1 ½ szklanki śmietany kremówki

    • 4 szklanki (32 uncje) bulionu drobiowego

    • ¼ szklanki startego parmezanu, do ozdoby

    • Sól i pieprz do smaku

 
 
 
 

Instructions

Wskazówki krok po kroku

  1. Smażenie boczku: Na dużej patelni podsmaż boczek z indyka na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek z patelni i odłóż na papierowy ręcznik.
  2. Smażenie kiełbasy: Na tej samej patelni podsmaż kiełbasę z indyka, aż będzie dobrze zrumieniona. Dodaj płatki czerwonej papryki, cebulę i czosnek, gotuj, aż cebula będzie miękka.
  3. Gotowanie zupy: Przenieś mieszankę kiełbasianą do dużego garnka. Dodaj pokrojone ziemniaki i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.
  4. Dodanie jarmużu i śmietany: Dodaj posiekany jarmuż i śmietanę kremówkę. Gotuj na wolnym ogniu, aż jarmuż będzie miękki, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  5. Podawanie zupy: Podawaj zupę posypaną chrupiącym boczkiem z indyka i startym parmezanem.
 
 
 
 

Notes

 

 
 
 
 
  • Prep Time: 15 minut
  • Cook Time: 30 minut
  • Category: Zupa

Dodaj komentarz

Recipe rating